随着革新开放的不停深入，我国人民生活水平的不停提高，对于肉类的需求量不停增长，推动了我国畜牧养殖业的不停生长。牛肉因其自身高卵白，氨基酸等优异特质，受到了消费者的热烈接待。

养殖在我国字典中的寄义是指培育和繁殖动植物。牛养殖则是针对于牛的培育以及繁殖的历程，在养殖历程中，划定了牛在一定条件（如生长阶段、生长情况、生理状况、生产水平等）下，针对于牛差别阶段所需要的营养物质需求，对牛举行分外的物质搭配。

牛在我国的漫衍较广，最初人们驯化牛作为农业生产工具使用，随着社会的不停进步，生产力水平不停提高，农业机械化不停生长以及人们的消费需要发生了变化，牛的生长从农业役用转变为向专门化偏向生长，如：奶牛，肉牛等偏向。我国特有主要牛品种资料泉源：智研咨询整理黄牛是我国的特色资源，据品种资源观察及国家畜禽品种审定委员会审核，我国黄牛有69个品种，其中地方品种52个，培育品种5个，引入品种12个，是世界上牛品种最多的国家。

随着我国牛养殖业生长的不停进步，我国牛养殖业工业链不停完善，我国牛养殖业朝着规模化、集约化偏向生长。我国牛养殖业上游主要为饲料行业、育种行业以及兽药等行业，下游主要为屠宰加工行业、冷链运输以及牛肉流通等行业，最后经由商超级环节，流向最终端消费者手中。牛养殖工业链资料泉源：智研咨询整理随着农村生活条件的提高以及农业生产机械化的生长，牛养殖也逐渐退出了家庭养殖，规模化、专门化的养殖场开始逐渐兴起。但受多方面的影响，短时间内牛生产数量还满足不了海内市场需求。

为了推动我国牛养殖业的生长，完善我国牛养殖工业链，政府颁布一系列措施推动我国该行业的生长，规范市场竞争，提高我国牛养殖业的竞争力。我国牛养殖相关执法法例资料泉源：智研咨询整理由于我国牛养殖业现代化生长较晚，加之我国养殖技术较为落伍，我国肉牛良种化水平较低。我国牛养殖出现出养殖数量大但产量较低，且质量差的局势，产物总量大，但质量不高成为制约我国牛养殖业生长的关键因素，牛养殖行业升级迫在眉睫。我国牛养殖的主要任务是生长规模化养殖场，以提高肉牛的产出以及质量。

随着我国环保措施的逐渐趋于严格，绿色生长逐渐深入人心，对我国养殖业造成了一定的影响。2008年，我国牛存栏量为10067.97万头，2018年，我国牛存栏量为8915.28万头，出现下降趋势。2008-2018年我国牛存栏量走势资料泉源：国家统计局2008年，我国牛出栏量为4243.10万头，2018年，我国牛存栏量为4397.48万头，出现增长趋势。

2008-2018年我国牛出栏量走势资料泉源：国家统计局近年来，随着我国畜牧业经济的生长，畜牧业行业转型升级迫在眉睫，推动着我国牛养殖业的生长不停转型升级，但受我国政策因素的影响，中国牛养殖业数量出现逐年淘汰的趋势。随着国家不停加大环保力度，环保政策不停增强，致使我国牛存栏量逐年下降，对于入口牛肉的依赖水平逐渐提高。我国牛养殖行业主要品牌资料泉源：智研咨询整理随着我国消费者的康健看法逐渐深入，加之人们收入水平提高，消费看法逐渐发生转变，牛肉消费人群和消费量在逐渐增加，消费整体处于稳增态势。

在我国，牛养殖主要集中在农村，主要漫衍在河南、山东、河北等地。牧区牛养殖则主要集中在内蒙古、新疆和甘肃等地。

我国牛养殖主要生长趋势资料泉源：智研咨询整理。

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